材料（1人分）
バジルペースト・・・・・・・・・・・・6g
殻付きホタテ・・・・・・・・・・・・･1個
パン粉・・・・・・・・・・・・・･･････3個
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・1g
オリーブオイル・・・・・・・・･････2g
プチトマト････・・・・・・・・･･・・・1個
レモン・・・・・・・・・・・・・・・1／8カット
塩・・・・・・・・・･・・・・・・・・････適量
胡椒････・・・・・・・・・・・・・・・・適量

１．ホタテ貝を開き、貝柱だけを残し、塩・胡椒をする

２．バジルペースト、パン粉、パルメザンチーズ、オリーブオイルを混ぜ合わせ、バジルパン粉ミックス粉を作る

３．貝柱にバジルパン粉ミックス粉をのせ、200℃のオーブンで3～5分、こんがりきつね色になるまで焼く

４．焼き上がったホタテを盛りつけ、カットしたトマト、レモンを添える

■【エビとアスパラのジェノベーゼ風パスタ】

材料（1人分）
バジルペースト・・・・・・･･･・･･30g
スパゲティー・・・・・・・・・･･・･100g
むきエビ（小）・・・・・・・･･･････40g
アスパラガス・・・・・・・・・････・30g
パルメザンチーズ・・・・・・・････5g
塩・・・・・・・・・･・・・・・・・・････適量
胡椒････・・・・・・・・・・・・・・・・適量

１．むきエビの背わたを取り、塩、胡椒で下味をつける。アスパラガスを茹で上げ、5cm位に斜めにカットする

２．むきエビをソテーし、火が通ったら１のアスパラガスを軽く加えソテーする

３．２の中にスパゲティーの茹で汁とバジルペースト、パルメザンチーズを加え、弱火で混ぜながら温め、茹で上げたスパゲッティーを加えて和える

■【クリームソースのシーフードﾞバジルパスタ】

１．下処理をしたエビ、ホタテ、イカをフライパンで加熱し、バジルペーストを加えて混ぜ合わせる。

２．千切りににしたパプリカを加熱する。

３．茹で上がったパスタをクリームソースで和え、その上に１をのせて完成。

■【トマトとモッツアレラのペペロンチーノ】

材料（1人分）
スパゲッティー（乾麺）・・・･･･ 110g
バジルペースト・・・・・・・・・・・･･50g
ペペロンチーノオイル・・・・････ 30g
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・･･･ 33g
モッツアレラチーズ・・・・・・・･･･30g

１．茹で上がったパスタをペペロンチーノオイルで炒め合わせる。

２．カットしたプチトマトとモッツァレラチーズをプレーンバジルペーストで和える。

３．２をパスタの上に乗せて完成。

■【チキンとベーコンのペンネバジルソース】

材料（1人分）
ペンネ（乾麺)100g
バジルペースト・・・・・・・･･････50g
グリルチキン・・・・・・・・・・・・・・60g
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・･･･18g
パプリカ（黄）・・・・・・・・・・・・・・15g
パルメザン・・・・・・・・・・・・・・･･･5g

１．フライパンでチキン、ベーコン、パプリカを加熱調理しておく。

２．茹で上がったペンネと１とバジルペーストを和え、パルメザンチーズをふりかけて完成。

■【シーフードバジルのニョッキ】

材料
ニョッキ・・・・・・・・・・・・・・152g
バジルペースト・・・・・・・・・50g
ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・・22g
イカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
ほうれん草・・・・・・・・・････15g
アスパラ・・・・・・・・･････・・16g

１．ほうれん草、アスパラを下茹でしカットしておく。

２．あらかじめ下処理したホタテ、イカを加熱調理し、茹で上がったニョッキ、１と共にバジルペーストで和えて完成。

■【ジャガイモとベーコンのピザ】

材料
ピザクラスト（クリスピータイプ）・･･････1枚
バジルペースト･・・・・・・・・・･･・・・・・・20g
チーズ・・・・・・・・・･･・・・・・・・・・・･･・・65g
ジャガイモ・・・・・・・・・･･・・・・・・・・・・100g
ベーコンスライス・・・・・・・・・･･・・・・・・18g
パルメザンチーズ・・・・・・・・・･･・・・・・・5g

１．ピザクラストにバジルペーストを塗り、ピザ用シュレッドチーズをまぶす。

２．事前に加熱調理しておいた具材を載せて、パルメザンチーズを全体にかける。

３．250～260℃のオーブンで、裏面が小麦色になり表面のチーズに焼き色がつくまで焼く焼き上げれば完成です。

■【シーフードバジルピザ】

バジルの味と香りが、シーフードと絶妙にマッチします。

材料
バジルペースト･･･・・・・・・・･･25g
ピザ生地・・・・・・･･･・･･・・・･250g
ミックスチーズ（ピザ用）・・･･･85g
むきエビ（小）・・・・･･･6尾（約55g）
ホタテ・･･･・・・・・････6個（約50g）
トマト・・・・・・・・・･・・･･・･･・･･25g
パルメザンチーズ･・・・・・････・7g

１．ピザ生地を10インチ位（約25cm）に伸ばし、バジルペーストをぬる

２．トマトはダイス、ホタテは適当な大きさにカットし、むきエビは背わたをとり塩ゆでして冷ます

３．１にミックスチーズをまき、２をトッピングしてパルメザンチーズを全体的にかける

４．250～260℃のオーブンで、裏面が小麦色になり表面のチーズに焼き色がつくまで焼く