【寿司・和食】 レシピ集
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■【寿司類】
下記以外にも色々な創作メニューがかんたんに作れます
※HPPアボカド＝アボカド・ワカモレ
※アボカド＝アボカド・ワカモレ
※アボカド＝アボカド・ワカモレ
※アボカド＝アボカド・ワカモレ
■【まぐろのアボカド山かけ】
※HPPアボカド＝アボカド・ワカモレ
■【海鮮丼】
海鮮丼にも、マグロとともにアボカド・ワカモレが絶妙にマッチします
■【アボカドおむすび】
※HPPアボカド＝アボカド・ワカモレ
■【ささみのバジル梅肉和え】
材料（1人分）
バジルペースト・・･･･････・・･･19g
鶏肉（ささみ）････・・・・・・・・・･75g
梅肉・・･･・・・･・・・・･・・・・・・・･･2g
かつおぶし・･･････・・・・・・・･･・1g
マヨネーズ･･･････････････････3g
キュウリ･・・・･････・・・・・・・･･･30g
刻み海苔･････････････････・適量
塩・・・・・・・・・･・・・・･･･・・・・・適量
胡椒････・・・・・・・・・・････・・･適量
- ボイルしたささみを2cmにカットする
- キュウリを1cm厚にカットし、水気をとる
- バジルペースト、梅肉、かつおぶし、マヨネーズを混ぜ合わせてバジル梅肉ソースをつくる
- １のささみと２のキュウリに３のソースを加えて混ぜ合わせる
- お皿に４を盛り付け、刻み海苔をふりかける
■【かき揚げサラダ アボカドおろしだれ】
材料
［かき揚げ用］
・海老 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・43g
・さけ・・・・・・・・・・・・・・・・･･･ 27g
・ホタテ・・・・・・・・・・・・・・･・・ 20g
・オニオン・・・・・・・・・・・･････ 25g
・人参 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
・ころも（小麦粉・卵・水）･････55g
レタス ・・・・・・・・・・・・・・･･････70g
水菜 ・・・・・・・・・・・・・・・･･････22g
トマト（中1個）････････････・・・ 88g
［アボカドおろし］
アボカド・ワカモレ・・・・・・・・・・･･･ 40g
大根おろし・・・・・・・・・・・・・･･･ 68g
おろし生姜 ・・・・・・・・・・・・・・･･･5g
［たれ］
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 60g
唐辛子 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1g
- 大きめの皿にレタスを盛り、そのまわりにカットしたトマトを盛りつける。
- かき揚げ用の具材を適当な大きさにカットし、かき揚げを揚げる。
- 2の揚げたてのかき揚げを1の中央にのせ、かき揚げの中央にアボカドおろしを山の用に盛り付け、上からカットした水菜をのせる。
- たれは別に提供し、後から水菜（中央のアボカドおろし）の上から掛ける。※食べる際には、かき揚げをくずして全体を混ぜます。
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業務用食材 【アーモット】 バジルペースト,アボカド,トルティーヤ・クリスピーピザなどの仕入れ・販売・通販・レシピ情報