【スパゲッティ・パスタ類】 レシピ集
当店ご利用の外食業者様および個人利用以外の無断での転用・転載・改変を一切禁じます
■【エビとアスパラのジェノベーゼ風パスタ】
材料（1人分）
バジルペースト・・・･･･・･･･・･･30g
スパゲティー・・・・・・・・・･･・･100g
むきエビ（小）・・・・・・・･･･････40g
アスパラガス・・・・・・・・・････・30g
パルメザンチーズ・・・・・・・････5g
塩・・・・・・・・・･・・・・・・・・････適量
胡椒････・・・・・・・・・・・・・・・・適量
- むきエビの背わたを取り、塩、胡椒で下味をつける。アスパラガスを茹で上げ、5cm位に斜めにカットする
- むきエビをソテーし、火が通ったら１のアスパラガスを軽く加えソテーする
- ２の中にスパゲティーの茹で汁とバジルペースト、パルメザンチーズを加え、弱火で混ぜながら温め、茹で上げたスパゲッティーを加えて和える
■【クリームソースのシーフードﾞバジルパスタ】
材料（1人分）
スパゲッティー（乾麺）・・・・･･ 110g
バジルペースト・・・・･････････30g
エビ・・・・・・・・・・・・・・・・・････18g
ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22g
イカ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30g
クリーム（ホワイト）ソース･･･・・80g
パプリカ（赤）・・・・・・・・・・･･・・32g
- 下処理をしたエビ、ホタテ、イカをフライパンで加熱し、バジルペーストを加えて混ぜ合わせる。
- 千切りににしたパプリカを加熱する。
- 茹で上がったパスタをクリームソースで和え、その上に１をのせて完成。
■【トマトとモッツアレラのペペロンチーノ】
材料（1人分）
スパゲッティー（乾麺）・・・･･･ 110g
バジルペースト・・・・･･････・・･･50g
ペペロンチーノオイル・・・・････ 30g
プチトマト・・・・・・・・・・・・・・･･･ 33g
モッツアレラチーズ・・・・・・・･･･30g
- 茹で上がったパスタをペペロンチーノオイルで炒め合わせる。
- カットしたプチトマトとモッツァレラチーズをバジルペーストで和える。 ２をパスタの上に乗せて完成。
■【ジャガイモとソーセージのバジルパスタ】
バジルの香りが食欲を刺激する、バジルを使った料理の王道です。
具材は、シーフードやチキンでも美味しく食べられます。
材料（1人分）
スパゲッティー（乾麺）･・・・･･110g
バジルペースト・・・・・・・・・・･･60g
ジャガイモ・・・・・・・・・・･･・・･･95g
ソーセージ・・・・・・・・・・･･・･･･50g
アスパラ・・・・・・・・・・･･・・・・・12g
１．ジャガイモ・ソーセージ・アスパラを予め加熱調理しておきます。
２．茹で上がったパスタと具材をバジルペーストとフライパンであえて完成です。
■【各種スパゲッティ スパイシー味】
画像のようにハラペーニョスライスを適量和えるだけで、お洒落でちょっとスパイシーなメニューとして追加できます。
ハラペーニョはグリーン・タバスコの原料となる青唐辛子です。各種スパゲッティに、「食べるタバスコ」「見える辛さ」としてご利用ください。
ミートソース、トマトソース、シーフード系、など何でも合います。
細かく刻んでソースに加えると、適度な辛さの独自なスパイシーソースができます。
■【チキンとベーコンのペンネバジルソース】
材料（1人分）
ペンネ（乾麺)100g
バジルペースト・・・・・・･･･････50g
グリルチキン・・・・・・・・・・・・・・60g
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・･･･18g
パプリカ（黄）・・・・・・・・・・・・・・15g
パルメザン・・・・・・・・・・・・・・･･･5g
- フライパンでチキン、ベーコン、パプリカを加熱調理しておく。
- 茹で上がったペンネと１とバジルペーストを和え、パルメザンチーズをふりかけて完成。
■【シーフードバジルのニョッキ】
材料
ニョッキ・・・・・・・・・・・・・・152g
バジルペースト・・・・・・・・・50g
ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・・22g
イカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
ほうれん草・・・・・・・・・････15g
アスパラ・・・・・・・・･････・・16g
- ほうれん草、アスパラを下茹でしカットしておく。
- あらかじめ下処理したホタテ、イカを加熱調理し、茹で上がったニョッキ、１と共にバジルペーストで和えて完成。
当店ご利用の外食業者様および個人利用以外の無断での転用・転載・改変を一切禁じます